| HACCP管理体系与饲料安全 |
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| 引用本文： | 李吉明,Li Jiming.HACCP管理体系与饲料安全[J].饲料工业,2006,27(19):56-57. |
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| 作者姓名： | 李吉明 Li Jiming |
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| 作者单位： | 山西师范大学生命科学学院,041001 |
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| 摘 要： | 饲料是动物的“食品”,也是动物产品的原料和食品链中的一员。动物产品中肉、奶、蛋等是人类的食品。可见,饲料安全即食品安全,关系到人类健康。强化饲料安全管理,发展健康养殖,确保动物产品质量除不断完善相关法律法规和基础研究与开发外,在饲料行业推行HACCP系统管理也是有效提高产品质量的重要手段。1HACCP管理体系HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即危害分析和关键控制点。危害分析就是分析产品生产加工过程中各个步骤的危害因素及危害程度,危害因素主要有生物性危害、化学性危害、物理性危害;关键控制点就是…
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| 关 键 词： | HACCP管理体系 饲料安全管理 动物产品 食品安全 人类健康 产品质量 研究与开发 健康养殖 |
| 收稿时间： | 2006-07-03 |
| 修稿时间： | 2006年7月3日 |
HACCP management system and feeds safty |
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| Li Jiming.HACCP management system and feeds safty[J].Feed Industry,2006,27(19):56-57. |
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| Authors: | Li Jiming |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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