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| 烧南北 | |
| 摘 要： | 烧南北,是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北,就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料,将它们片成薄刀片。入旺火油锅煸炒,加上一些调料和鲜汤,烧开勾芡,淋上鸡油即成。此菜色泽银红,鲜美爽口。香味浓烈。烧南北的做法主料:玉兰片150克口蘑40克调料:料酒10克酱油25克味精5克香油75克姜1克八角2克淀粉(玉米)25克盐2克各适量 |
| 关 键 词： | 味精 料酒 淀粉 原汤 香味 香油 做法 主料 调料 张家口市 |
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