苜蓿提取叶蛋白最佳生育期的研究 |
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引用本文: | 刘青广,田丽萍.苜蓿提取叶蛋白最佳生育期的研究[J].山东饲料,2005(B06):32-33. |
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作者姓名: | 刘青广 田丽萍 |
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摘 要: | 苜蓿叶蛋白是经加工直接从鲜茎叶中提取出来的蛋白质制品,蛋白质含量高,富含18种氨基酸和叶黄素以及糖、脂肪、多种维生素、胡萝卜素、铁、镁、钙、锌、铜等矿质元素,是谷类种子中的5~8倍.胡萝卜素和口{黄素含量比叶子中分别高20-30倍和4-5倍。用于食品可以改进人们的膳食营养成分,用作饲料是优良的蛋白源和天然添加剂,可代替鱼粉和豆粕,应用前景非常广阔,本文选取孕蕾期、初花期、盛花期和结荚期4个不同的生育期,进行了苜蓿叶蛋白的提取实验以期筛选出最佳收割时期,为今后叶蛋白商业化生产提供利学依据。
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关 键 词: | 苜蓿叶蛋白 生育期 提取 胡萝卜素 蛋白质制品 蛋白质含量 天然添加剂 商业化生产 矿质元素 |
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