低乳糖牛奶的研制 |
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引用本文: | 王芳,续文胜,伍子玉.低乳糖牛奶的研制[J].新疆畜牧业,2004(2):43-44. |
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作者姓名: | 王芳 续文胜 伍子玉 |
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作者单位: | 兵地天元乳业有限公司,乌鲁木齐,830011 |
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摘 要: | 牛奶是一种营养最全面、最容易消化吸收的天然食品,随着人们生活水平的不断提高,饮用牛奶已不再是婴幼儿及体弱者的专有食品,越来越多的人开始喝牛奶,并逐渐认识牛奶、了解牛奶的益处,近几年饮用牛奶的人群也逐渐增多。我们知道,牛乳中的糖类是乳糖,其甜度较低,在水中的溶解度也很
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关 键 词: | 乳糖 牛奶 工艺流程 配方 |
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