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| 冻干调制发酵驴乳粉理化指标和乳酸菌数测定 | |
| 引用本文： | 何晓瑞,陆东林,张志强,徐敏,王丽,邱雪,朱敏.冻干调制发酵驴乳粉理化指标和乳酸菌数测定[J].新疆畜牧业,2018(4). |
| 作者姓名： | 何晓瑞 陆东林 张志强 徐敏 王丽 邱雪 朱敏 |
| 作者单位： | 乌鲁木齐市奶业协会;新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院;新疆天润生物科技股份有限公司 |
| 摘 要： | 测定了新疆某驴乳加工企业生产的冻干调制发酵驴乳粉化学成分、复原乳酸度和乳酸菌数,对制定发酵驴乳粉食品安全地方标准进行讨论,并对具体项目指标要求提出了建议。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |