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| 关于调质工艺的几个关键点(续完) | |
| 引用本文： | 宁丽军,夏俊花,韩浩月,?uro Vukmirovi?,Radmilo ?olovi?,Sla?ana Rakita.关于调质工艺的几个关键点(续完)[J].国外畜牧学(猪与禽),2018(1). |
| 作者姓名： | 宁丽军 夏俊花 韩浩月 ?uro Vukmirovi? Radmilo ?olovi? Sla?ana Rakita |
| 作者单位： | 诺维萨德大学食品技术研究所食品技术和动物产品研究中心; |
| 摘 要： | 正8蒸汽调质:停留时间、混合均匀度和颗粒大小要了解调质,首先就要了解热和能量在组分间的传递。在调质器中,蒸汽、水和物料三者组成的三相系统是调质器工作的媒介。蒸汽通过冷凝将能量传递到物料,提高料温。而当蒸汽冷凝到物料上面时,又会在颗粒表面形成一层由水组成的膜,这个水膜的水被吸收进入颗粒后,增加物料水分。热量传递与水分吸收速度取决于颗粒表面的水膜张力以及热量与水分传递到颗粒 |
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