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| 对猪肉囊虫病的检验和卫生处理意见 | |
| 引用本文： | 张俊勇.对猪肉囊虫病的检验和卫生处理意见[J].江西畜牧兽医杂志,1988(2). |
| 作者姓名： | 张俊勇 |
| 作者单位： | 江苏省阜宁肉联厂 |
| 摘 要： | <正> 1、本病的检验部位、按商品卫生检验试行规程规定: 猪主要检验部位为咬肌、深腰肌和膈肌,其他可检验心肌、肩甲外侧肌和股部内侧肌。但是多年来肉联厂、屠宰场等单位只检验咬肌、深腰肌和膈肌、心肌,而不检验肩甲外侧肌和股部内侧肌。根据多年来的检验经验得之,这样检验不够准确,直接影响卫生处理方法。其原因是只检验咬肌等,有时 |
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