肉类市场呈现七大变化

肉类市场通过不断调整，正迎合着广大居民一日三餐的口味变化而变化：肉类消费三分天下，近几年经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹；速冻方便肉类食品发展迅猛，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；低温肉制品方兴未艾，因为品种繁多，此类肉质佳，而且是清真肉制品的主要原料；保健肉制品悄然兴起，“三低一高”低脂肪、低盐、低糖、高蛋白肉制品的开发，已引起越来越多厂家的重视。肉类市场呈现七大变化