临朐加快发展“软黄金”产业——朗德鹅 |
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引用本文: | 杜耀军,张立志,李艳伟.临朐加快发展“软黄金”产业——朗德鹅[J].水禽世界,2010(3):54-54. |
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作者姓名: | 杜耀军 张立志 李艳伟 |
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作者单位: | 山东省临朐县畜牧局,262600 |
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摘 要: | 朗德鹅鹅肥肝是一种高档、高营养消费品,与正常肝比较,卵磷脂增加4倍,甘三脂增加176倍,其中人体不能合成的亚油酸含量较高,脱氧核糖核酸和核糖酸增加1倍,酶的活性增加3倍,还含有多种维生素。因此,肥肝脂香醇厚,香味独特,营养丰富,滋补身体,与鲟鱼籽、松茸同誉为世界三大美食。鹅肥肝中含有较多不饱和脂肪酸,长期食用能够降低人体血液中胆固醇的含量,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,减轻与延缓动脉粥样硬化的形成,对健康有益。为此人们将朗德鹅鹅肥肝称为“软黄金”。
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关 键 词: | 朗德鹅 黄金 多不饱和脂肪酸 产业 脱氧核糖核酸 动脉粥样硬化 营养丰富 鹅肥肝 |
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