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| 我国水禽产品加工现状与展望 | |
| 引用本文： | 杜金平,吴艳,刘章武,刘焱.我国水禽产品加工现状与展望[J].水禽世界,2010(2):13-15. |
| 作者姓名： | 杜金平 吴艳 刘章武 刘焱 |
| 作者单位： | 1. 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北,武汉,430064 2. 武汉工业学院 3. 湖南农业大学食品科技学院 |
| 基金项目： | 国家水禽产业技术体系(nycytx-45)资助 |
| 摘 要： | 我同是世界第一水禽生产大国，水禽产品加工历史悠久，加工产品种类多样，风味各具特色，深受广大人民喜爱。2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只，鸭鹅肉产量达550万吨，占鸭鹅总饲养量和世界鸭鹅肉总产量的75％以上；水禽蛋产量达到460万吨，是我国水禽产品出口的主要商品，其贸易量居世界首位。 |
| 关 键 词： | 禽产品加工 加工现状 水禽蛋 展望 总产量 产品种类 产品出口 饲养量 |
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