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| 影响禽蛋蛋黄颜色的因素分析 | |
| 引用本文： | 刘晓辉,范秀丽,解庆柱.影响禽蛋蛋黄颜色的因素分析[J].水禽世界,2009(10):23-25. |
| 作者姓名： | 刘晓辉 范秀丽 解庆柱 |
| 作者单位： | 1. 济南益佳饲料有限公司,山东,250108 2. 山东省济南市章丘市第三职业中专,250212 |
| 摘 要： | 随着生活水平的提高和健康意识的增强,人们对日常饮食的要求越来越高,要求食物不仅要色、香、味俱全,还要有营养、健康和安全的保障.产品的颜色是人们选购时的第一感观指标.研究发现.较深的颜色会刺激人的食欲,促进消化吸收,增强人们对食物的享受感.对于蛋禽产品而言,蛋黄的颜色是人们考虑的主要因素之一. |
| 关 键 词： | 蛋黄颜色 禽蛋 健康意识 感观指标 消化吸收 禽产品 生活水 食物 |
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