金毛猴等松溪名优红茶特征与加工工艺 |
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引用本文: | 吴学荣.金毛猴等松溪名优红茶特征与加工工艺[J].蚕桑茶叶通讯,2011(4):35-36. |
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作者姓名: | 吴学荣 |
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作者单位: | 松溪县茶叶科学研究所,松溪,353500 |
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摘 要: | 通过对当今市场上畅销的金毛猴等松溪名优红茶主要特征简述,结合当前红茶市场现状,提出名优红茶加工赶程的茶青贮放、萎凋、揉捻、发酵、烘干等各个工序的适宜温度、空气相对湿度及操作方法、控制程度等,为进一步开发优质红茶提供一定的制作理论依据。
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关 键 词: | 金毛猴 名优红茶 品质特征 加工工艺 |
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