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饲料中霉菌毒素的毒害机理、检测方法和控制措施
作者姓名:
张治成
作者单位:
哈尔滨市兽药饲料监察所
摘 要:
霉菌毒素是真菌代谢生成的次级代谢物,主要在丝状真菌的孢子和菌丝体内存在,可导致多种物质如饲料、食品、粮食等发生污染。饲料在加工或者贮存的过程中稍不注意就会污染霉菌,从而使其含有大量的霉菌毒素,导致饲料营养价值降低,动物长时间饲喂或者大量采食这种饲料就会发生急性或者慢性中毒,同时动物产品中残留的霉菌毒素还会危害人类的健康。现概述饲料中霉菌毒素的毒害机理、常用检测方法以及控制措施。
关 键 词:
饲料
霉菌毒素
毒害机理
检测方法
薄层层析法
质谱法
免疫化学检测法
控制措施
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