| 杂交组合猪生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究 |
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| 引用本文： | 赵彦光,谢萍,杨国明,陈吉红,郭荣富,方热军.杂交组合猪生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究[J].畜牧与饲料科学,2010,31(11). |
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| 作者姓名： | 赵彦光 谢萍 杨国明 陈吉红 郭荣富 方热军 |
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| 基金项目： | 云南省自然科学基金，国家农业科技成果转化资金，云南省富民强县计划，云南生猪产业技术体系繁育研究室资助 |
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| 摘 要： | 为了使云南种猪质量稳定提高,选择云南省生产实际中存在的4个杂交组合(即PIC402xLY、PIC402x滇陆猪N1、DxLY、Yx滇陆猪N1)进行了生产性能、屠宰性能及肉品质比较试验.试验采用单因子4处理试验设计方法,将试验猪按不同杂交组合分成4组,每组设2个重复,每个重复4头猪,所有组别饲养管理均相同.试验结果表明,日增重在20～60 kg阶段,以PIC402x滇陆猪N1组合最高,为(782±87)g,分别比其他组合高82,82和127g;在60～100 kg阶段,则为PIC402xLY＞DxLY＞PIC402x滇陆猪NlYx滇陆猪N1,且差异显著(P＜0.05).而料重比方面,在20～60 kg阶段以DxLY组合最低,为2.41±0.32,各试验组均差异显著(P＜0.05);在60～100 kg阶段,为PIC402xLY＜DxLY＜Yx滇陆猪N1＜PIC402x滇陆猪N1.屠宰率以PIC402x滇陆猪N1组合最高,为(79.57±2.59)%,而DxLY组合最低,为(76.96±2.97)%.而鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量都以Yx滇陆猪N1组合最高,分别是(42.07±8.91)%和(41.21±9.05)%.由此可知,在生长肥育性能方面,引入品种要明显优于云南当地品种,但在肉质风味等方面则是当地品种具有更明显的优势.
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| 关 键 词： | 生产性能 屠宰性能 肉品质 杂交组合 猪 |
Comparison on Growth Performance,Slaughter Performance and Meat Quality between Hybridized Combinations in Swine |
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| ZHAO Yan-guang,XIE Ping,YANG Guo-ming,CHEN Ji-hong,GUO Rong-fu,FANG Re-jun.Comparison on Growth Performance,Slaughter Performance and Meat Quality between Hybridized Combinations in Swine[J].Animal Husbandry and Feed Science,2010,31(11). |
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| Authors: | ZHAO Yan-guang XIE Ping YANG Guo-ming CHEN Ji-hong GUO Rong-fu FANG Re-jun |
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