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| 影响动物性食品安全的主要因素及应对措施 | |
| 引用本文： | 徐斌,周祖华.影响动物性食品安全的主要因素及应对措施[J].畜牧市场,2006(8):22-23. |
| 作者姓名： | 徐斌 周祖华 |
| 作者单位： | 重庆市巴南区花溪镇畜牧兽医站 400054(徐斌)，重庆市九龙坡区农林水利局 400051(周祖华) |
| 摘 要： | 随着人们物质生活水平的不断提高,对食品的安全性日益重视,无公害动物产品,绿色有机食品倍受欢迎。动物疫病、环境污染、药物(饲料添加剂)残留是影响动物产品安全的关键因素,近年来,国家高度重视食品安全工作,采取有效措施,防治动物疫病,控制环境污染、药物(饲料添加剂)残留,取得较好效果。但是,影响动物产品安全的因素未得到根本解决。为了人类健康,必须从动物产品生产全过程做好工作,首先确保动物产品无公害,再逐步向绿色有机食品方向发展。 |
| 关 键 词： | 动物产品 影响因素 应对措施 |
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