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| 不同养殖方式对龙陵黄山羊羊肉脂肪酸含量的影响 | |
| 引用本文： | 吕春荣,郑庆维,杨明富,徐心明,杨维林,董鹏飞,李卫娟,邵庆勇.不同养殖方式对龙陵黄山羊羊肉脂肪酸含量的影响[J].云南畜牧兽医,2019(4). |
| 作者姓名： | 吕春荣 郑庆维 杨明富 徐心明 杨维林 董鹏飞 李卫娟 邵庆勇 |
| 作者单位： | 云南省畜牧兽医科学院;龙陵县畜牧兽医局;禄丰县动物疫病预防控制中心;保山市畜牧工作站 |
| 摘 要： | 对全舍饲、放牧+补饲12月龄龙陵黄山羊背最长肌的脂肪酸含量进行了测定分析。结果表明:两组共检出23种脂肪酸,其中有15种相同脂肪酸;两组间α-亚麻酸、n3多不饱和脂肪酸差异极显著(P0.01);肉豆寇酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、花生四烯酸、脂肪酸总量、单不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸差异显著(P0.05);其余脂肪酸均无显著性差异(P0.05)。上述结果表明:两组间所含脂肪酸的种类及含量不同;放牧+补饲组饲养方式所得羊肉营养价值更高;龙陵黄山羊肉膻味小。 |
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