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| 基于α-乳白蛋白基因序列的牛奶过敏原PCR检测 | |
| 引用本文： | 关潇,蔡琴,陈沁.基于α-乳白蛋白基因序列的牛奶过敏原PCR检测[J].乳业科学与技术,2013,36(4):19-22. |
| 作者姓名： | 关潇 蔡琴 陈沁 |
| 作者单位： | 上海大学生命科学学院,上海,200444 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目 |
| 摘 要： | 采用收集牛奶中脱落体细胞的方法提取牛奶DNA,针对牛奶过敏原蛋白α-乳白蛋白基因序列设计引物α-La-F/R,筛选适宜的实验条件,建立了检测牛奶过敏原的PCR方法.结果表明:PCR反应的最佳退火温度为56.5℃,引物浓度0.15μmol/L,循环数35,进一步实验表明该方法特异性良好,检测灵敏度可达到0.04ng DNA.将建立的PCR方法应用于10种食品的牛奶过敏原检测,实验结果与商品标示一致,表明该方法具有较高的准确性和可靠性,适用于实际商品中牛奶过敏原的检测. |
| 关 键 词： | 牛奶过敏原 α-乳白蛋白 PCR |
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