| 乳的合成过程及其在生产中的应用技术 |
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| 引用本文： | 郭冬生,彭小兰,夏维福.乳的合成过程及其在生产中的应用技术[J].乳业科学与技术,2007,29(4):195-196,194. |
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| 作者姓名： | 郭冬生 彭小兰 夏维福 |
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| 作者单位： | 1. 湖南文理学院,湖南常德415000
2. 湖南省畜牧兽医研究所 |
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| 基金项目： | 湖南省自然科学基金;湖南省社会科学基金 |
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| 摘 要： | 乳脂、乳蛋白和乳糖是牛奶中的主要营养成分，也是影响牛奶品质的主要因素，通过营养调控途径可以有效改善牛奶中的乳脂率、乳蛋白率和乳糖含量，本文阐述了牛奶中乳脂、乳蛋白和乳糖三大营养物质的合成过程、作用机理以及生产中的实践应用技术。
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| 关 键 词： | 乳脂 乳蛋白 乳糖 应用技术 奶牛 |
| 文章编号： | 1671-5187（2007）04-0195-03 |
| 收稿时间： | 2007-04-09 |
| 修稿时间： | 2007-04-09 |
The Synthesis Process of Milk and the Application in Production |
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| Guo Dongsheng,Peng Xiaolan,Xia Weifu.The Synthesis Process of Milk and the Application in Production[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2007,29(4):195-196,194. |
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| Authors: | Guo Dongsheng Peng Xiaolan Xia Weifu |
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| Abstract: | milk fat, Lactoprotein and Lactose the mail nutrition ingredients of milk, they are also the mail factors of determining the milk quality. It is helpful for increasing the yield of milk and the quality of milk fat, Lactoprotein and Lactose through nutritional regulation. The paper reviewed the synthesis of milk fat, Lactoprotein and Lactose and the mechanism, the application techniques of producing practice. |
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| Keywords: | milk fat Lactoprotein Lactose application techniques dairy cow |
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