| 植酸酶应用的影响因素 |
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| 引用本文： | 于旭华,冯定远.植酸酶应用的影响因素[J].广东饲料,2003,12(2):15-17. |
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| 作者姓名： | 于旭华 冯定远 |
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| 作者单位： | 华南农业大学动物科学学院,广东,广州,510642 |
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| 摘 要： | １饲料加工温度植酸酶水解植酸或植酸盐使其中的磷酸根离子释放出来，其酶的活性随着温度升高而增加。但其作为一种生物活性蛋白质，当温度升至７０℃以上时，酶的活性会因其变性而降低，作为饲料添加剂应用时，人们考虑更多的是饲料加工工艺参数中的制粒温度对植酸酶活性的影响。尽管微生物来源的植酸酶比其他酶制剂更耐高温（植酸酶的最适温度可高达６０～７０℃），但高温度调制过程中的活性损失是在所难免的。解决这地问题的途径有三个，一是特异微生物菌株的筛选，使用Aspergillusniger生产的植酸酶在９０℃环境下放置３０min，其活性…
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| 关 键 词： | 植酸酶 饲料添加剂 饲料加工温度 饲料钙磷比例 植物来源 影响因素 应用 |
| 文章编号： | 1005-8613(2003)02-0015-03 |
Factors Affecting the Use of Phytase |
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