| 复合酪酸芽孢杆菌对木薯渣发酵品质的影响 |
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| 引用本文： | 魏立民,刘圈炜,刘海隆,晁哲,郑心力,王峰,黄丽丽,孙瑞萍.复合酪酸芽孢杆菌对木薯渣发酵品质的影响[J].广东饲料,2016(11):22-24. |
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| 作者姓名： | 魏立民 刘圈炜 刘海隆 晁哲 郑心力 王峰 黄丽丽 孙瑞萍 |
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| 作者单位： | 1. 海南省农业科学院畜牧兽医研究所,海南海口,571100;2. 海南省热带动物繁育与疫病研究重点实验室,海南海口,571100 |
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| 基金项目： | 海南省农业科学院农业科技创新专项项目(CXZX201415)，海南省科研院所技术开发专项(KYYS-2016-12)，海南省产学研一体化专项资金关键技术协作攻关项目(CXY20140023) |
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| 摘 要： | 为研究复合酪酸芽孢杆菌对新鲜木薯渣发酵品质的影响,试验设4个处理组,其中1个处理组为对照组,由70%鲜湿木薯渣、10%米糠、18%麦麸、2%硫酸铵组成,不接种菌种直接装入发酵罐密封,而另外3个处理组分别为试验1、试验2和试验3组,鲜湿木薯渣、麦麸、硫酸铵的用量与对照组相同,但添加不同比例的复合酪酸芽孢杆菌,复合酪酸芽孢杆菌的接种量分别为1000、2000、3000m L/t。菌种接入后,充分混合均匀,然后装入发酵罐密封,发酵30天后4个处理组分别采样测定相关指标。结果表明:复合酪酸芽孢杆菌可以提升木薯渣的发酵香味(P0.05),显著提高发酵木薯渣的粗蛋白质、粗脂肪和乳酸的含量(P0.05),显著降低发酵木薯渣的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和钙含量和p H(P0.05)且以试验3组的粗蛋白质和粗脂肪含量最高,结果最好。综合认为,复合酪酸芽孢杆菌以添加量3000m L/t时,发酵木薯渣的粗蛋白质和粗脂肪最高,建议生产中添加使用。
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| 关 键 词： | 复合酪酸芽孢杆菌 木薯渣 发酵品质 |
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