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| 蛋白质定量分析中影响因素研究 | |
| 引用本文： | 陶亮亮,侯宏波,李宁宁,陈磊,李万飞.蛋白质定量分析中影响因素研究[J].广东饲料,2011(6):34-35. |
| 作者姓名： | 陶亮亮 侯宏波 李宁宁 陈磊 李万飞 |
| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院 陕西汉中723001 |
| 摘 要： | 蛋白类产品的生产和加工体系较为复杂,而蛋白质含量的分析精准测定是现代分析科学面临的困难课题之一.目前蛋白质定量测定的方法很多,其中有机染料光度法尤为受到关注.本文分析了一些有机染料与蛋白质相互作用变色反应机理,并探讨了复杂体系中pH、离子强度、表面活性剂和疏水物质等干扰物对染料-蛋白质复合物吸收光谱的影响. |
| 关 键 词： | 有机染料光度法 蛋白质 干扰物质 |
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