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| 青海牦牛与其他肉牛产肉性能及肉的食用品质对比分析 | |
| 引用本文： | 来得财,马黎明.青海牦牛与其他肉牛产肉性能及肉的食用品质对比分析[J].黑龙江畜牧兽医,2012(4):70-71. |
| 作者姓名： | 来得财 马黎明 |
| 作者单位： | 都兰县草原监理站;青海畜牧兽医职业技术学院 |
| 摘 要： | 青海牦牛是乳、肉、毛综合性品种,主要分布在海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长期短、太阳辐射强、氧分压低的高原牧区,具有独特的生物学特性和经济特性。青海牦牛的放牧地土壤偏碱性,水质矿化度高,牧草干物质多,远离工业区,因而牛肉肉质鲜美、腥味小、无污染,具有高蛋白、低脂肪、低热量、 |
| 关 键 词： | 青海牦牛 西门塔尔牛 食用品质 秦川牛 产肉性能 对比分析 生物学特性 大理石纹 黄牛 牦牛肉 |
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