兽药免疫检测的研究进展

近年来,兽药在家畜、家禽中广泛使用,导致其在动物性食品中有不同程度的残留,给食品安全带来隐患,严重威胁着人类的健康。本文就酶联免疫吸附检测、荧光偏振免疫检测、胶体金免疫层析检测三种方法对动物性食品兽药残留的检测情况作一综述,并展望了未来的研究方向与发展前景,为兽药免疫检测技术的推广应用提供借鉴。