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| 生猪屠宰前动物福利措施对猪肉品质的影响 | |
| 摘 要： | <正>动物福利的基本出发点是使动物在康乐的状态下生存。康乐的标准是动物心理愉快的感受程度,即满足动物需要(维持生命需要、维持健康需要及维持舒适的需要)的程度1]。按照动物福利的要求,屠宰动物时要从人道主义出发,给屠宰车间创造舒适的环境条件,使动物单独进入屠宰车间,电击快速击昏致死,使动物无恐惧感、无痛苦,身体处于自然松弛的状 |
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