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| 动物性食品卫生学实践教学改革探索 | |
| 引用本文： | 刘永华,曲祖乙,刘秀萍,杨松,唐雨顺,唐峰,寇叙.动物性食品卫生学实践教学改革探索[J].黑龙江畜牧兽医,2011(21). |
| 作者姓名： | 刘永华 曲祖乙 刘秀萍 杨松 唐雨顺 唐峰 寇叙 |
| 作者单位： | 辽宁医学院畜牧兽医学院; |
| 摘 要： | 动物性食品卫生学是以兽医学和公共卫生学的理论为基础的综合性应用学科。具有鲜明的专业特点。首先,动物性食品卫生学涉及面非常广泛,与动物解剖学、兽医病理学、兽医微生物学、家畜传染病学、家畜寄生虫学、分析化学、兽医公共卫生等有着密切的联系;其次,动物性食品卫生学具有很强的专业性、技术性、应用性和实践性;第三,动物性食品卫生学作为公共卫生的一门重要课程,是食品安全及卫生监管的重要发展方向。在辽宁医学院畜牧兽医学院,动物性食品卫生学是动物医学专业(动物防疫检疫 |
| 关 键 词： | 实践教学 学生 公共卫生学 实验课教学 食品卫生学 动物医学专业 动物性 |
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