| 功能性红曲、山鹰红辣椒粉等对鸡蛋黄色度的影响 |
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| 引用本文： | 李春雨,蔡吉光,李秀敏,矫天育.功能性红曲、山鹰红辣椒粉等对鸡蛋黄色度的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2007(3):59-61. |
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| 作者姓名： | 李春雨 蔡吉光 李秀敏 矫天育 |
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| 作者单位： | 辽宁农业职业技术学院 辽宁营口115009 |
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| 基金项目： | 辽宁省教育厅高等学校科学研究青年基金 |
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| 摘 要： | 为生产出低胆固醇、蛋黄颜色受消费者喜爱的鸡蛋,进行了在鸡饲料中添加功能性红曲、山鹰红辣椒粉和乳清酸的试验。前期的试验研究结果表明,这3种物质对降低蛋黄胆固醇的作用是不同的。进一步的试验探讨功能性红曲、山鹰红辣椒粉和乳清酸对蛋黄颜色的影响,现报道如下。
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| 关 键 词： | 红辣椒粉 鸡蛋黄 蛋黄颜色 蛋黄胆固醇 低胆固醇 |
| 文章编号： | 1004-7034(2007)03-0059-03 |
| 修稿时间： | 2006年9月12日 |
Effect of Yolk Color for Functional Red Yeast Rice and Shanying Red Pepper Powder and Whey Acid Added in Dietary to Layers |
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