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| 番茄红素的性质及提取方法 | |
| 引用本文： | 祝曙华,胡晓静,李远志,段翰英,黄苇.番茄红素的性质及提取方法[J].中国乳业,2001(5):14-15. |
| 作者姓名： | 祝曙华 胡晓静 李远志 段翰英 黄苇 |
| 作者单位： | 华南农业大学,温州大学,广州,510642 |
| 摘 要： | 番茄红素是一种很有应用前景的功能性天然色素。本文介绍了几种常见的番茄红素提取方法，其中以酶反应和超临界CO2萃取法较为可取。 |
| 关 键 词： | 番茄红素 性质 提取 方法 |
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