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| 梅菜的营养成分及即食梅菜的开发 | |
| 引用本文： | 李远志,许利新,李伟军,陈文佳,范绍凯,段翰英.梅菜的营养成分及即食梅菜的开发[J].中国乳业,2000(5). |
| 作者姓名： | 李远志 许利新 李伟军 陈文佳 范绍凯 段翰英 |
| 作者单位： | 华南农业大学广州广东惠阳市农业局!510642 |
| 摘 要： | 本研究分析了梅菜的营养成分，并对即食梅菜的工艺流程、配方、杀菌条件及产品质量指标进行了研究。 |
| 关 键 词： | 梅菜 营养成分 开发 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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