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| 直投式酸奶发酵剂的应用与研究现状 | |
| 引用本文： | 赵晋,王娇.直投式酸奶发酵剂的应用与研究现状[J].中国乳业,2006(11):54-56. |
| 作者姓名： | 赵晋 王娇 |
| 作者单位： | 西南大学食品学院,重庆,400716 |
| 摘 要： | 总结了直投式酸奶发酵剂在我国的应用与研究现状及其存在的问题和发展趋势。 |
| 关 键 词： | 直投式酸奶发酵剂 乳酸菌 增殖培养 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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