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| 牛初乳中的营养成分及其保健功能 | |
| 引用本文： | 宫春波,张永翠.牛初乳中的营养成分及其保健功能[J].中国乳业,2003(4):27-29. |
| 作者姓名： | 宫春波 张永翠 |
| 作者单位： | 莱阳农学院食品科学系,山东莱阳,265200 |
| 摘 要： | 阐述了牛初乳独特的营养成分和矿物质、蛋白质、氨基酸含量高，乳糖含量少的特性，并介绍了其所具有的保健功能。 |
| 关 键 词： | 牛初乳 营养成分 保健功能 矿物质 蛋白质 乳糖 氨基酸 免疫球蛋白 生长因子 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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