加强奶源质量控制 确保乳制品质量安全

本文首先介绍了我国奶源的生产和组织形式，并从药物残留、病菌污染、有毒有害物残留、掺杂使假等方面探讨了奶源存在的质量安全隐患；其次，详细分析了当前我国奶源质量安全监管存在的问题；最后，基于上文分析，提出了“建设高标准奶源基地，建立奶源生产HACCP控制体系和第三方检测机制”奶源质量安全监控运行模式和相应的加强奶源质量控制的对策。