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| 不同提取条件对苜缩叶蛋白凝集的影响 | |
| 引用本文： | 周青平,魏臻武.不同提取条件对苜缩叶蛋白凝集的影响[J].草业科学,2002,19(7):23-25. |
| 作者姓名： | 周青平 魏臻武 |
| 作者单位： | [1]青海省畜牧兽医科学院，青海西宁810003 [2]甘肃农业大学草业学院，甘肃兰州730003 |
| 摘 要： | 采用不同的加热时间和溶液酸度提取苜缩叶蛋白，对苜蓿叶蛋白凝集量和苜蓿叶蛋白中粗蛋白含量进行测定。结果表明：提取苜蓿叶蛋白的加热时间在7-9min较为适宜，提取时溶液pH值应当控制为3．5。苜缩叶蛋白中粗蛋白含量的变化不大，在54％－65％之间。 |
| 关 键 词： | 苜蓿 叶蛋白 凝集 加热时间 溶液酸度 |
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