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| 大蒜素的功能与处理方法 | |
| 引用本文： | 杨佳栋,魏凤菊.大蒜素的功能与处理方法[J].猪业科学,2004,21(5):50-51. |
| 作者姓名： | 杨佳栋 魏凤菊 |
| 作者单位： | 1. 河北农业大学动物科技学院,河北,保定,071001 2. 河北农业大学生命科学学院,河北,保定,071001 |
| 摘 要： | 本文概述了天然大蒜素产生的机理,大蒜素应用于饲料添加剂领域和中医药领域的多种功能,并对大蒜素的加工处理方法做了简单的介绍,为进一步了解和使用大蒜素提供了帮助。 |
| 关 键 词： | 大蒜素 蒜氨酸 碘化改性 |
| 文章编号： | 1008-9381(2004)05-0050-02 |
| 修稿时间： | 2004年3月30日 |
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