| 沙棘黄酮对AA肉仔鸡胴体和肉品质的影响 |
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| 引用本文： | 李垚,付晶,王宝东,王艳波,单安山.沙棘黄酮对AA肉仔鸡胴体和肉品质的影响[J].畜牧兽医学报,2008,39(9). |
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| 作者姓名： | 李垚 付晶 王宝东 王艳波 单安山 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物营养研究所,哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 国家重点基础研究发展计划(973计划)，东北农业大学创新团队项目 |
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| 摘 要： | 为了研究沙棘黄酮对AA肉仔鸡胴体和肉品质的影响,选择1日龄健康AA肉仔鸡360羽,采用单因子试验设计,随机分为3个处理组,每组4个重复,每个重复30只,分别为基础饲粮组、0.1%沙棘黄酮组、0.2%沙棘黄酮组,进行为期8周的饲养试验。于17~19日龄采用全收粪法测定粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的表观消化率;于试验结束时测定胴体品质、肉品质和相关血液生化指标。结果表明,在肉鸡生长全期饲料中添加0.1%沙棘黄酮对饲料中蛋白质表观消化率有提高趋势（P=0.054）,极显著提高饲料中钙的表观消化率（P〈0.01）,对腿肌肌纤维直径有降低趋势（P=0.080）;0.2%沙棘黄酮极显著提高了肉鸡的屠宰率（P〈0.01）,极显著降低了肉鸡的腹脂率（P〈0.01）;极显著提高了胸肌和腿肌的肉色和腿肌粗蛋白的含量（P〈0.01）;显著降低了胸肌和腿肌的滴水损失、腿肌粗脂肪以及血清甘油三酯的含量（P〈0.05）。在肉鸡生长全期饲料中添加0.1%和0.2%沙棘黄酮可显著提高饲料中蛋白质和钙的利用率,并显著提高胴体品质和改善肉质,且对肉仔鸡无毒无害。
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| 关 键 词： | 沙棘黄酮 AA肉仔鸡 胴体品质 肉品质 |
Effect of Flavones of Sea Buckthorn on Carcass Characteristics and Meat Quality of Arbor Acres Broilers |
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| LI Yao,FU Jing,WANG Bao-dong,WANG Yan-bo,SHAN An-shan.Effect of Flavones of Sea Buckthorn on Carcass Characteristics and Meat Quality of Arbor Acres Broilers[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2008,39(9). |
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| Authors: | LI Yao FU Jing WANG Bao-dong WANG Yan-bo SHAN An-shan |
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