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| 有机酸抑菌分子机理研究进展 | |
| 引用本文： | 张军,田子罡,王建华,王安如.有机酸抑菌分子机理研究进展[J].畜牧兽医学报,2011,42(3). |
| 作者姓名： | 张军 田子罡 王建华 王安如 |
| 作者单位： | 1. 大北农集团,生物饲料工程国家重点实验室,北京,100193 2. 大北农集团,生物饲料工程国家重点实验室,北京,100193;中国农业科学院饲料研究所,北京,100081 3. 中国农业科学院饲料研究所,北京,100081 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(307715743097212531001026); 国家重点基础研究发展计划(2010CB35703); 北京市科技计划课题(D08010503820903); 北京市海淀区重大科技研发项目(K20100130Z) |
| 摘 要： | 有机酸作为一种可有效抑制畜禽体内病原微生物增殖的饲用生长促进剂,正日益受到关注。不同有机酸抑菌机理不尽相同。笔者综述了有机酸分子水平抑菌机理研究的最新进展,包括基于能量竞争、透化细菌外膜、提高胞内渗透压、抑制生物大分子合成、诱导宿主产生抗菌肽等5种作用机制;认为细菌胞内酸根离子的聚集是有机酸抑菌作用的重要决定因素,细菌胞内外pH梯度及胞外酸根离子浓度又是影响胞内酸根离子聚集的主要因素。 |
| 关 键 词： | 有机酸 抗菌机制 生长促进剂 |
Advances in Antimicrobial Molecular Mechanism of Organic Acids |
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| ZHANG Jun,TIAN Zi-gang,WANG Jian-hua,WANG An-ru.Advances in Antimicrobial Molecular Mechanism of Organic Acids[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2011,42(3). | |
| Authors: | ZHANG Jun TIAN Zi-gang WANG Jian-hua WANG An-ru |
| Institution: | ZHANG Jun1,TIAN Zi-gang1,2,WANG Jian-hua2,WANG An-ru1 (1.State Key Laboratory of Biological Feed Engineering,Beiijing DBN Technology Group Co.,Ltd,Beijing 100193,China,2.Feed Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081,China) |
| Abstract: | Organic acids,as growth promoter,have antimicrobial effects on animals,through different mechanisms.In this review,five possible mechanisms of organic acids are discussed including: energy competition permeabilizing through outer membrane,increase of cellular osmolarity,inhibition of macromolecule synthesis and induction of antimicrobial peptide in host cell,at levels of molecular mechanism,respectively.This review concludes that,the intracellular accumulation of anions of organic acid is a primary contribu... |
| Keywords: | organic acids antimicrobial mechanism growth promoter |
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