| 斜发沸石对肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 吴秋珏,吴亚男,田金可,张剑峰,周岩民,王恬.斜发沸石对肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响[J].畜牧兽医学报,2013,44(1):57-65. |
| |
| 作者姓名： | 吴秋珏 吴亚男 田金可 张剑峰 周岩民 王恬 |
| |
| 作者单位： | 1. 南京农业大学动物科技学院,南京210095;河南科技大学动物科技学院,洛阳471003
2. 南京农业大学动物科技学院,南京,210095 |
| |
| 基金项目： | 江苏高校优势学科发展计划项目资助 |
| |
| 摘 要： | 旨在研究天然斜发沸石(NCLI)和改性斜发沸石(MCLI)对AA肉鸡肠道抗氧化功能、脂肪沉积与肉品质的影响.选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为3个处理,分别饲喂基础日粮、基础日粮分别添加2％斜发沸石、2％改性斜发沸石的试验日粮.采用单因子完全随机试验设计,试验期42 d.于试验结束时,采集血清、肠黏膜和肌肉样品,测定血氨、抗氧化功能和肉品质相关的指标.结果表明,与对照组相比,在肉鸡日粮中分别添加NCLI和MCLI后,可降低血清、空肠和回肠黏膜中丙二醛(MDA)的含量(P＜0.01),提高谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)的活性(P＜0.01),2个试验组之间除血清中GSH-Px、T-SOD的活性无显著差异外(P＞0.05),其他指标(MDA(血清、肠黏膜)、GSH-Px和T-SOD(空、回肠黏膜)活性)均存在着显著差异(P＜0.01).与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响血清的总抗氧化能力(T-AOC)；MCLI的添加显著或极显著提高空肠、回肠肠黏膜的T-AOC(P＜ 0.05或P＜0.01)含量；NCLI与对照组和MCLI组并无显著差异(P＞0.05).NCLI和MCLI的添加可影响胸肌中T-SOD的活性(P＜0.05),但对其他指标则无显著影响(P＞0.05),二者之间也无显著差异(P＞0.05).在胴体特性方面,与对照组相比,NCLI和MCLI的添加并不影响肉鸡的腹脂重(率)、皮下脂肪厚度、肌间脂肪宽度和胸、腿肌重(P＞0.05).在肉品质方面,NCLI和MCLI的添加对腿肌的肉品质,胸肌的pH24、滴水损失、烹饪损失、剪切力、L*,a*和b*无显著影响(P＞0.05),但可影响胸肌的压力损失(P＜0.01).结果提示,日粮中添加NCLI和MCLI能够提高肉鸡肠黏膜的抗氧化功能,保护肠黏膜屏障,但并不影响其肉质、胴体特性和脂肪沉积.
|
| 关 键 词： | 斜发沸石 肉鸡 抗氧化能力 肠黏膜 脂肪沉积 肉品质 |
Effects of Clinoptilolite on Antioxidation Performance of Gut,Fat Deposition and Meat Quality of Broilers |
| |
| WU Qiu-jue
,
WU Ya-nan
,
TIAN Jin-ke
,
ZHANG Jian-feng
,
ZHOU Yan-min
,
WANG Tian.Effects of Clinoptilolite on Antioxidation Performance of Gut,Fat Deposition and Meat Quality of Broilers[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2013,44(1):57-65. |
| |
| Authors: | WU Qiu-jue WU Ya-nan TIAN Jin-ke ZHANG Jian-feng ZHOU Yan-min WANG Tian |
| |
| Institution: | 1(1.College of Animal Science and Technology,Nanjing Agricultural University,Nanjing 210095,China;2.College of Animal Science and Technology,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
