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| 影响家兔胴体和肉品质量的主要因素(下) | |
| 引用本文： | 曹美花,杨治平.影响家兔胴体和肉品质量的主要因素(下)[J].中国养兔杂志,2002(4):28-30. |
| 作者姓名： | 曹美花 杨治平 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | （接上期）日粮脂肪的添加水平和来源对胴体和肉品质量起不同的作用。在大多数情况下，日粮脂肪的添加水平只对胴体质量产生影响，因此只有日粮中脂肪的含量为中等浓度（３％～６％）才能提高屠宰率，但对提高肾周围脂肪或总的可分离脂肪等胴体脂肪的影响最大。日粮脂肪超过这一范围，脂肪沉积进一步增加，同时降低屠宰率、无用浓缩脂肪的提取。但必须强调的是，在实际饲养条件下，由于技术问题（如不降低颗粒硬度等），脂肪的添加量应限制在３％。现在考虑日粮添加脂肪对肉品组成的影响会有重要的结果。兔肉是一种低脂肪肉，单块肌肉间醚提… |
| 关 键 词： | 家兔 胴体 肉品质量 影响因素 饲料 |
| 修稿时间： | 2001年9月30日 |
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