饲料中添加不同水平醋糟对獭兔肉品质的影响研究 |
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引用本文: | 梁茂文,任克良,郑建婷,曹亮,王芳,薛艳蓉,李燕平,冯国亮,樊爱芳,赵瑞生.饲料中添加不同水平醋糟对獭兔肉品质的影响研究[J].中国养兔杂志,2014(5):13-16. |
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作者姓名: | 梁茂文 任克良 郑建婷 曹亮 王芳 薛艳蓉 李燕平 冯国亮 樊爱芳 赵瑞生 |
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作者单位: | 山西省农业科学院畜牧兽医研究所 |
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基金项目: | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-44-B-6);山西省科技攻关项目(20120311027-7);山西省科技攻关项目(20140311022-4) |
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摘 要: | 为研究醋糟作为粗纤维饲料对獭兔肉品质的影响,选择90日龄健康的生长獭兔180只,随机分成6组,分别饲喂6种不同比例醋糟替代谷草与小米壳(0%、7%、14%、21%、28%和35%)的饲粮。结果表明:各组氨基酸总量、鲜味氨基酸含量差异不显著(P>0.05);在人体必需氨基酸含量方面,各试验组都有一定程度的提高,其中35%组最高(P>0.05);兔肉中蛋白、灰分与水分含量各组差异不显著(P>0.05)。脂肪含量35%组与对照组接近,与21%组差异显著(P<0.05);各组滴水损失、熟肉率及剪切力差异不显著(P>0.05);肉色方面,35%组与对照组最低;在pH值方面,对照组与各试验组之间差异不显著(P>0.05)。因此,从兔肉的营养价值和饲料成本等综合考虑,在獭兔日粮中添加35%的醋糟对肉品质效果较好。
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关 键 词: | 醋糟 獭兔 肉品质 |
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