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| 乳清粉在饲料中的使用以及存在的问题 | |
| 引用本文： | 田河山,赵小阳,李兰,李庆德.乳清粉在饲料中的使用以及存在的问题[J].国外畜牧学(饲料),2008(10):25-28. |
| 作者姓名： | 田河山 赵小阳 李兰 李庆德 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所 |
| 摘 要： | AAFCO对乳清粉的定义为：“乳清脱水干燥后之产品，所含蛋白质不可低于11％，乳糖不低于61％”，对乳清的定义为：“乳清乃牛乳、乳皮或脱脂乳凝结后之液态产物，且其中乳脂已被抽除”。CAC对乳清粉的定义为：“产自于干燥乳清或酸乳清的一种产品”，“乳清是奶酪、酪蛋白和／或乳制品凝结后从凝乳中分离出来的一种液状乳产品，凝结主要通过凝结类型的酶的作用获得； |
| 关 键 词： | 乳清粉 饲料 脱水干燥 乳产品 凝结 蛋白质 脱脂乳 |
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