| 小麦日粮粘滞性及小麦黏度的研究 |
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| 引用本文： | 刘强,汪儆,雷祖玉,冯学勤,张子仪.小麦日粮粘滞性及小麦黏度的研究[J].动物营养学报,1999(4). |
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| 作者姓名： | 刘强 汪儆 雷祖玉 冯学勤 张子仪 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院畜牧研究所!北京，100094，中国农业科学院畜牧研究所!北京，100094，中国农业科学院畜牧研究所!北京，100094，中国农业科学院畜牧研究所!北京，100094，中国农业科学院畜牧研究所!北京，100094 |
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| 摘 要： | １９２ 只１４ 日龄肉仔鸡分为３ 组，每组设４ 个重复，每个重复１６ 只鸡。以玉米－ 豆粕日粮为对照组，３０ ％ 、６０ ％ 的小麦日粮为处理组，３ 组表观代谢能和粗蛋白质水平相同。用Ｃｒ２Ｏ３ 作为指示剂，测定了各组日粮通过消化道的速度和小肠食糜的相对黏度， 并在不同的酸碱条件下提取小麦样品， 测定提取物的相对黏度。研究表明：日粮中加入小麦后，降低了食糜在消化道内的流通速度。对照、３０ ％ 小麦和６０ ％ 小麦组８０ ％ Ｃｒ２ Ｏ３ 的通过时间分别为５ 、７ 和８ 小时。同时提高了肉仔鸡肠道食糜的黏度，小麦用量愈多食糜黏度愈大。３０ ％ 和６０ ％ 小麦日粮进食后２ 小时食糜黏度分别高于对照组１７ ．６ ％ 和４８ ．９ ％ ，４ 小时后分别高于对照组２８ ．１ ％ 和６３ ．７ ％ ，其中６０ ％ 小麦日粮黏度增加达到显著水平（Ｐ＜ ０ ．０５） 。用０ ．１ｍｏｌ ＮａＯＨ、０ ．１ｍ ｏｌ ＨＣｌ 和水在４０ ℃下分别提取小麦时，０ ．１ｍｏｌ ＮａＯＨ 小麦提取液黏度极显著高于０ ．１ ｍｏｌ ＨＣｌ 和水提取液黏度（Ｐ＜ ０ ．０１） ，分别为６ ．２２ 、２ ．５７ 和２ ．３８ 。０ ．１ｍｏｌ ＮａＯＨ 提取液黏度与可溶性非淀粉多糖（ＮＳＰ，下同） 含量之间存在
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| 关 键 词： | 小麦 食糜 提取液 黏度 可溶性NSP |
STUDY ON THE VISCOSITY OF WHEAT AND WHEAT BASED DIETS |
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| LIU Qing,WANG Jing,LEI Zu-yu,FENG Xue-qin,ZHANG Zi-yi.STUDY ON THE VISCOSITY OF WHEAT AND WHEAT BASED DIETS[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,1999(4). |
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| Authors: | LIU Qing WANG Jing LEI Zu-yu FENG Xue-qin ZHANG Zi-yi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat digesta extract viscosity soluble non-starch polysaccharide |
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