| 姜黄素的理化特性、抗氧化功能及其在肉鸡生产中的应用 |
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| 引用本文： | 王恬,张婧菲.姜黄素的理化特性、抗氧化功能及其在肉鸡生产中的应用[J].动物营养学报,2014,26(10). |
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| 作者姓名： | 王恬 张婧菲 |
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| 作者单位： | 南京农业大学动物科技学院,南京,210095 |
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| 摘 要： | 姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种多酚类活性物质,具有多种生物学功能.近几年,姜黄素作为天然抗氧化剂对机体抗氧化功能的影响引起了人们的广泛关注,其作为一种绿色、新型的饲料添加剂应用于肉鸡生产也成为了国内外的研究热点之一.本文主要介绍了姜黄素的理化性质、生物利用率、抗氧化功能及其在肉鸡生产中的应用现状.
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| 关 键 词： | 姜黄素 生物利用率 抗氧化 线粒体 肉鸡 |
Curcumin: Bioavailability,Antioxidant Fuction and Application in Broiler Chickens Production |
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| WANG Tian,ZHANG Jingfei.Curcumin: Bioavailability,Antioxidant Fuction and Application in Broiler Chickens Production[J].Acta Zoonutrimenta Sinica,2014,26(10). |
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| Authors: | WANG Tian ZHANG Jingfei |
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| Keywords: | curcumin bioavailability antioxidant mitochondria broiler chickens |
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