| 摘 要： | 本试验旨在研究饲粮中添加柠檬酸对生长肉兔生长性能、养分表观消化率、血清抗氧化指标及肉品质的影响。选取35日龄、体重相近的健康断奶伊拉肉兔300只,随机分为5组,每组60个重复,每个重复1只兔。试验设2个对照组,对照1组为空白对照组,对照2组为抗生素对照组(恩拉霉素20 g/t+金霉素300 g/t),3个试验组分别饲喂含0.5%(Ⅰ组)、1.0%(Ⅱ组)、1.5%(Ⅲ组)柠檬酸的试验饲粮。预试期5 d,正试期22 d。结果表明:1)Ⅰ组与对照2组平均日增重均显著高于对照1组(P0.05),两组间差异不显著(P0.05);Ⅱ组、Ⅲ组平均日增重与Ⅰ组、2个对照组差异均不显著(P0.05)。Ⅰ组料重比和对照2组差异不显著(P0.05),但均显著低于对照1组(P0.05),各试验组之间料重比差异不显著(P0.05);添加柠檬酸对试验兔平均日采食量、腹泻率和死亡率均影响不显著(P0.05),腹泻率以Ⅱ组、Ⅲ组最低;死亡率以对照2组和Ⅲ组最低。2)添加柠檬酸后,各试验组粗蛋白质、粗灰分表观消化率极显著高于对照1组(P0.01);各试验组能量、干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率均与对照1组差异不显著(P0.05)。3)添加柠檬酸对试验兔屠宰性能及肉品质指标没有显著影响(P0.05)。4)各组间血清总抗氧化能力差异不显著(P0.05);Ⅲ组血清超氧化物歧化酶活性显著高于对照1组、对照2组(P0.05),与Ⅰ组、Ⅱ组差异不显著(P0.05)。综合考虑本试验所测指标,生长肉兔饲粮中适宜的柠檬酸添加水平为1.5%。
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