冬季饮水温度和流速对断奶仔猪应激、生长性能及养分表观消化率的影响

本试验旨在研究冬季饮水温度(DWT)和流速(DWF)对断奶仔猪应激、生长性能及养分表观消化率的影响,探究适宜的饮水参数。采用2×2二因子试验设计,选用30日龄"杜×长×大"断奶仔猪64头,按体重、性别比例一致原则分为4组,各组DWT和DWF分别为13℃+300 mL/min、13℃+700 mL/min、30℃+300 mL/min、30℃+700 mL/min,每组4个重复,每个重复4头猪,试验期共28 d。试验测定了断奶仔猪的生长性能、应激、养分表观消化率及肠道形态等指标。结果表明:1)第14天时,饮用30℃水使仔猪血清皮质醇含量显著降低(P0.05),DWF对仔猪血清皮质醇含量无显著影响(P 0.05);第28天时,DWT和DWF对仔猪血清皮质醇含量无显著影响(P0.05),对仔猪心脏、肝脏和胃中热休克蛋白70(Hsp70)含量无显著影响(P0.05);但DWT和DWF对仔猪肝脏Hsp70含量有显著交互影响(P0.05)。2) DWT对仔猪平均日增重(ADG)、料重比(F/G)、用水总量和饮水摄入量有显著影响(P0.05); DWF对仔猪的生长性能和用水量无显著影响(P0.05),降低DWF使用水总量和水浪费量有所降低但差异不显著(P0.05)。3) DWT对仔猪空肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度(V/C)有显著影响(P0.05),并对粗蛋白质、粗脂肪和能量的表观消化率有显著改善作用(P0.05); DWF对仔猪空肠绒毛高度有显著影响(P0.05),对养分表观消化率无显著影响(P0.05)。由此可见,在冬季给断奶仔猪饮用30℃+300 mL/min的水有助于缓解仔猪在冬季的冷应激,提高饮水摄入量,改善肠道形态和养分表观消化率,有利于仔猪生长性能的发挥。