| 夹心ELISA方法检测生肉混合物中的猪肉成分的研究 |
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| 引用本文： | 骆训国,栗绍文,周蕾蕾,赵苏红,皮远鹏,王倩,孟宪荣,毕丁仁.夹心ELISA方法检测生肉混合物中的猪肉成分的研究[J].动物医学进展,2010,31(Z1). |
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| 作者姓名： | 骆训国 栗绍文 周蕾蕾 赵苏红 皮远鹏 王倩 孟宪荣 毕丁仁 |
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| 作者单位： | 华中农业大学,动物医学院,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 华中农业大学校人才基金，华中农业大学SRF基金资助 |
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| 摘 要： | 肉品掺假的鉴别是影响食品安全的一个重要问题。采用抗猪IgG-Fc单克隆抗体作为捕获抗体,以猪IgG作为检测标志物,建立了检测猪肉成分的夹心ELISA方法。单抗最佳包被浓度为1μg/mL,酶标抗体最佳浓度为1∶5 000稀释。结果混合物中猪肉掺杂仅为1%时,有明显反应。该方法具有快速、简便、灵敏度高、特异性强等优点。
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| 关 键 词： | 夹心ELISA 检测 猪肉 |
Research on Sandwich ELISA Test for Detecting Pork Ingredients in Raw Meat Mixture |
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| LUO Xun-guo,LI Shao-wen,ZHOU Lei-lei,ZHAO Su-hong,PI Yuan-peng,WANG Qian,MENG Xian-rong,BI Ding-ren.Research on Sandwich ELISA Test for Detecting Pork Ingredients in Raw Meat Mixture[J].Progress In Veterinary Medicine,2010,31(Z1). |
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| Authors: | LUO Xun-guo LI Shao-wen ZHOU Lei-lei ZHAO Su-hong PI Yuan-peng WANG Qian MENG Xian-rong BI Ding-ren |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | IgG |
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