大豆浓缩蛋白替代鱼粉对石斑鱼生长性能、免疫功能及肌肉品质的影响

文章旨在研究大豆浓缩蛋白替代鱼粉对石斑鱼生长性能、免疫功能及肌肉品质的影响。试验将240尾石斑鱼苗随机分为4组，每组3个重复，每个重复20尾。其中，各组分别采用0%、20%、40%、60%大豆浓缩蛋白替代饲料配方中的鱼粉，分别记为SPC0、SPC20、SPC40、SPC60组，饲喂为期70?d。结果表明，（1）与SPC0组相比，SPC20组、SPC40组、SPC60组石斑鱼末重显著提高5.34%、6.87%、4.05%(P <0.05)；与SPC0组相比，SPC20组、SPC40组、SPC60组石斑鱼增重率显著提高了26.82%、31.83%、18.82%(P <0.05)；与SPC0组相比，SPC40组饲料系数显著降低了7.06%(P <0.05)。（2）与SPC0组相比，SPC20组血清中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶活性显著提高（P <0.05）；与SPC0组相比，SPC20组血清中丙二醛活性显著降低（P <0.05）。（3）4组石斑鱼背肌的水分、蛋白质、脂肪等指标均无显著差异（P> 0.05）。结论 ：40%大豆浓缩蛋白替代饲料配方中的鱼粉能提高...