生物柴油副产物对肉牛生长性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响

文章旨在探讨日粮添加不同水平的生物柴油副产物对肉牛生长性能、胴体性状、肉品质及经济效益的影响。试验将平均初始体重为（408.70±4.55）kg的24头肉牛随机分为3组，每组4个重复，每个重复2头牛。3组分别饲喂含有生物柴油副产物水平为0、80和160 g/kg的全混合日粮。结果：日粮添加0、80和160 g/kg生物柴油副产物对肉牛末重、平均日增重、平均日采食量和饲料效率的影响均无显著差异（P＞0.05）。生物柴油副产物对肉牛屠体重、屠宰率、冷胴体重、内脏脂肪重量的影响均无显著差异（P＞0.05），同时各组肉牛的眼肌面积、肌肉剪切力、背膘厚度、大理石纹评分和肌肉颜色也无显著差异（P＞0.05）。日粮生物柴油副产物添加水平对肌肉的pH（屠宰后45 min和24 h）、系水力、滴水损失、蒸煮损失、解冻损失、肉色的影响均无显著差异（P＞0.05）。结论：生物柴油副产物是一种很好的饲料替代原料，可有效提高肉牛的饲养经济效益，且全混合日粮中生物柴油副产物的含量高达16%时，对肉牛生长性能、胴体特性和肉质性状均无负面影响。 关键词]生物柴油副产物|肉牛|生长性能|胴体性状|肉品质|经济效益