贵州地区青贮饲料中天然乳酸菌分离鉴定及优良菌株筛选

为改善和提高青贮饲料的品质及筛选优良乳酸菌，本试验从贵州地区玉米青贮饲料中分离到175株天然乳酸菌，通过形态特征、生理生化和16S rRNA序列测定对乳酸菌多样性进行分析，再根据耐温、耐酸性试验筛选出优良乳酸菌，并对菌株的生长速率、乳酸产量进行测定。结果表明：分离出的乳酸菌有7种，其中主要菌种为植物乳杆菌（L.plantarum），其余包括短乳杆菌（L.brevis）、副干酪乳杆菌（L.paracasei）、鼠李糖乳杆菌（L.rhamnosus）、戊糖片球菌（P.pentosaceus）、布氏乳杆菌（L.parabuchneri）和罗斯乳杆菌（L.rossiae）。从中初步筛选出10株生长速率较快、产酸能力较强的乳酸菌，有3株（DF-20、DS-45和FG-77）植物乳杆菌，2株（DS-69和FG-85）短乳杆菌，2株（DS-71和RH-135）戊糖片球菌，1株（DF-12）副干酪乳杆菌，1株（QZ-35）类布氏乳杆菌，1株（HP-166）鼠李糖乳杆菌。其中菌株DS-69和RH-135具有较强的高温适应性和酸性环境适应性，且产酸能力强，可作为良好乳酸菌添加剂应用于青贮饲料中。 关键词] 玉米|青贮|乳酸菌|生长特性