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破壁条件对红发夫酵母类胡萝卜素提取率的影响
引用本文:汪文俊,周蓬蓬,朱薿,余龙江.破壁条件对红发夫酵母类胡萝卜素提取率的影响[J].中国饲料,2006(4):20-22.
作者姓名:汪文俊  周蓬蓬  朱薿  余龙江
作者单位:华中科技大学生命科学与技术学院,武汉市,430074
摘    要:本研究先分别采用酸热法和酶法对红发夫酵母菌体进行破壁处理,然后对二者共存时的破壁条件进行了正交优化。结果表明,在60℃用2mol/L的盐酸处理6h效果最好,类胡萝卜素提取率达到85.32%,对虾青素的破坏率最小;用7mL溶菌酶在50℃处理6h效果最好,类胡萝卜素提取率达到78.43%,对虾青素几乎没有破坏作用。酸和酶共存时破壁条件的优化结果表明,在50℃用2mol/L的盐酸和9mL的溶菌酶处理4h时类胡萝卜素提取率最高,达到95.62%,而且反应条件更温和、处理时间缩短、对类胡萝卜素破坏作用减小。在破壁后、菌体干燥前,用NaOH中和反应液中的盐酸使得终点pH值为3.0时效果最好,类胡萝卜素提取率提高到99.23%,表明经过处理的红发夫酵母菌体可以用作饲料添加剂。

关 键 词:类胡萝卜素  虾青素  破壁  提取率  红发夫酵母
文章编号:1004-3314(2006)04-0020-04

Effects of condition of breaking cell wall on carotenoid extractability from Phaffia rhodozyma
Wang Wenjun Zhou Pengpeng et al..Effects of condition of breaking cell wall on carotenoid extractability from Phaffia rhodozyma[J].China Feed,2006(4):20-22.
Authors:Wang Wenjun Zhou Pengpeng
Institution:Wang Wenjun Zhou Pengpeng et al.
Abstract:
Keywords:carotenoid  astaxanthin  cell wall disruption  extractability  Phaffia rhodozyma  
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
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