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| 苹果渣发酵蛋白饲料工艺条件的筛选试验研究 | |
| 引用本文： | 贺泂杰,崔东安,王 玲,王胜义.苹果渣发酵蛋白饲料工艺条件的筛选试验研究[J].中国饲料,2023,1(2):21-24. |
| 作者姓名： | 贺泂杰 崔东安 王 玲 王胜义 |
| 作者单位： | 贺泂杰，崔东安，王 玲，王胜义*（中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所，甘肃兰州 730050） |
| 摘 要： | 文章旨在筛选苹果渣发酵蛋白饲料的工艺条件。试验选取不同接种量、发酵温度、发酵时间、料水比、发酵料层厚度为变量进行试验。结果显示，菌种接种量鲜榨苹果渣2%或干苹果渣10%，发酵温度31℃，料水比为10∶8,pH为7，发酵时间为72h，料层厚度5cm发酵效果最好，发酵产物中蛋白质含量可达25.35mg/g。研究表明，本试验筛选的工艺条件切实可行，为实践生产提供了一定的基础。 |
| 关 键 词： | 苹果渣 发酵蛋白饲料 生产工艺 |
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