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| 微生态多菌种发酵血粉的研制方法 | |
| 引用本文： | 张滨,马美湖.微生态多菌种发酵血粉的研制方法[J].中国饲料,2004(21):34-35. |
| 作者姓名： | 张滨 马美湖 |
| 作者单位： | 湖南农业大学食品科技学院 |
| 基金项目： | 国家自然基金30270976 部分研究内容 |
| 摘 要： | 血粉中含有80%以上的蛋白质，此外还含有维生素、微量元素等，而且赖氨酸含量高，是一种极好的动物蛋白质饲料来源。但传统蒸煮法制得的血粉存在适口性差、畜禽消化率低和氨基酸含量不平衡三大缺陷。为克服上述问题，近年来，许多科技工作者对喷雾干燥法、水解法、酶解法、发酵法等工艺进行研究，其中发酵法所需设备简单、能耗少，因而适合我国国情。本文介绍微生态多菌种发酵血粉的方法并对血粉质量进行评价。1材料与方法1.1菌种1.1.1蜡状芽抱杆菌。从某屠宰场污水处理站旁一下水道边取土样，经分离纯化、多代诱变、菌株鉴定而来。1.1.2乳… |
Manufacture of fermentation blood powder by many microbe strains |
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